सोयाबीन के खाने के 11 फायदे, नहीं होगे उनको यह रोग
सोयाबीन नामक दाल का उपयोग भोजन और तेल बनाने के लिए किया जाता है। यह पोषक तत्वों का खजाना है और इसे खाने से शरीर तंदुरुस्त रहता है प्लांट-आधारित प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत सोया माना जाता है। इसलिए शाकाहारियों के आहार में इसे जरूर शामिल करना चाहिए। इसमें प्रोटीन और आइसोफ्लेवोन्स होते हैं, बायोएक्टिव पदार्थ का एक वर्ग जो हड्डियों को खराब होने से बचाता है। नतीजतन कोई प्रारंभिक फ्रैक्चर नहीं है। सोयाबीन के बीज का रंग क्रीम होता है। इनका सेवन करने से व्यक्ति के शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों को बढ़ाने में मदद मिलती है। हालाँकि इसे शुरू में चीन में उगाया गया था, लेकिन अब यह पूरे एशिया में आसानी से उपलब्ध है। वसा का एक उत्कृष्ट और सस्ता स्रोत सोयाबीन है। इसका उपयोग दूध, टोफू, सोया सॉस और बीन पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है। चिकित्सा पेशेवर भी सोयाबीन के लाभकारी गुणों के कारण इसका सेवन करने की सलाह देते हैं।
सोयाबीन के फायदे:-
1- मधुमेह के लिए सोया के फायदे
2- हड्डियों के लिए सोयाबीन के फायदे
3- हृदय के लिए सोया के फायदे
4- वजन घटाने में सोया के फायदे
5- कैंसर के लिए सोया के फायदे
6- कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में सोयाबीन के फायदे
7- रक्तचाप के लिए सोया के फायदे
8-माहवारी में सोया के फायदे
9- नींद व अवसाद के लिए सोया के फायदे
10- त्वचा के लिए सोया के फायदे
11-बालों के लिए सोयाबीन के फायदे
1-मधुमेह के लिए सोया के फायदे:-
मीठा भोजन करने से मधुमेह एक बड़ी समस्या बन सकती है। यह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों की श्रेणी से संबंधित है। क्योंकि इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होता है। इसलिए डायबिटीज वालों के लिए सोयाबीन खाना फायदेमंद हो सकता है। इसमें एक प्रोटीन होता है, जो ग्लूकोज को नियंत्रित करता है, और इंसुलिन के प्रतिरोध को कम करता है। इसके अतिरिक्त, सोयाबीन से बनी वस्तुओं का सेवन कम कार्ब सामग्री के कारण मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त माना जाता है।
2- हड्डियों के लिए सोयाबीन के फायदे:-
सोयाबीन का सेवन हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त, यह हड्डियों की सुरक्षा और एस्ट्रोजेन हार्मोन के साथ मदद करता है, जिसे अक्सर महिला हार्मोन के रूप में जाना जाता है। सोयाबीन में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो हड्डियों को पतला होने से रोक सकते हैं।
3- हृदय के लिए सोया के फायदे:-
सोयाबीन आपके दिल के लिए अच्छे होते हैं, इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो हृदय रोग और सूजन को रोकने में महत्वपूर्ण हैं। सोयाबीन रक्त-संचार-हानिकारक कण को कम कर सकता है। इस लिहाज से यह दावा किया जा सकता है कि सोयाबीन खाने से हृदय रोग से बचा जा सकता है।
4- वजन घटाने में सोया के फायदे:-
एक शोध अध्ययन के अनुसार, सोयाबीन खाने से लोगों को वजन और चर्बी कम करने में मदद मिल सकती है। भोजन जिसमें सोयाबीन प्रोटीन शामिल होता है, जिसे तोड़ने के लिए शरीर अधिक ऊर्जा खर्च करता है। इसके परिणामस्वरूप शरीर की ऊर्जा का उचित उपयोग हो सकता है और वसा के निर्माण को रोकने में सहायता मिल सकती है। उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों को थर्मोजेनिक खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
5- कैंसर के लिए सोया के फायदे:-
सोयाबीन के फायदों में से एक कैंसर को रोकने की उनकी क्षमता है। जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, सोयाबीन में पर्याप्त मात्रा में आइसोफ्लेवोन्स होते हैं, एक विशेष प्रकार का रासायनिक अणु। इसके अलावा, सोयाबीन को फाइटोकेमिकल्स के एक निश्चित वर्ग के प्राथमिक स्रोत के रूप में भी पहचाना गया है। इस परिस्थिति में ये दोनों घटक एक कैंसर विरोधी प्रभाव प्रदर्शित कर सकते हैं। सोयाबीन गर्भाशय और स्तन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।
6- कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में सोयाबीन के फायदे:-
आइए हम सोयाबीन के सेवन के फायदों की सूची में एक और फायदा जोड़ते हैं: कोलेस्ट्रॉल कम करना। आप सोयाबीन के बीज खाकर अपने कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं, जिसमें आइसोफ्लेवोन्स होते हैं। सोयाबीन का सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है जबकि अच्छे कोलेस्ट्रॉल पर इसका कोई हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है।
7- रक्तचाप के लिए सोया के फायदे:-
सोयाबीन प्रोटीन का स्रोत है। इसे युक्त सप्लीमेंट लेने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर रेगुलेशन में मदद मिलती है। वैज्ञानिक शोधों से यह भी पता चला है कि रक्तचाप को कम करने के लिए सोयाबीन प्रोटीन युक्त सप्लीमेंट्स लिए जा सकते हैं।
8-माहवारी में सोया के फायदे:-
सोया से बने उत्पादों में प्लांट ओस्ट्रोजेन नामक पदार्थ होते हैं, जो शरीर में एस्ट्रोजेन हार्मोन के उत्पादन में सहायता करते हैं। इसके प्रयोग से मासिक धर्म बार-बार आता है। इसके अतिरिक्त, प्रीमेनोपॉज़ल मुद्दों और बांझपन से मदद की पेशकश की जा सकती है। मासिक धर्म के समय, कष्टार्तव कुछ महिलाओं को प्रभावित करता है। इस चिकित्सा बीमारी में, एक महिला का गर्भाशय इतनी बुरी तरह से दर्द करता है कि वह मुश्किल से चल पाती है।एक प्रासंगिक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, जो महिलाएं रेड मीट की तुलना में अधिक सोया खाती हैं, उन्हें कष्टार्तव से जल्दी राहत मिल सकती है। इसके अतिरिक्त, मासिक धर्म से पहले के लक्षण आराम प्रदान करते हैं। मासिक धर्म से पहले की कई समस्याएं मासिक धर्म से पहले विकसित होती हैं।
9- नींद व अवसाद के लिए सोया के फायदे:-
सोयाबीन फाइटोएस्ट्रोजन गुणों को प्रदर्शित करता है। जो रासायनिक संरचना के संदर्भ में मानव एस्ट्रोजन जैसा दिखता है। एस्ट्रोजेन द्वारा स्लीपिंग पैटर्न को लंबा किया जाता है। एक अध्ययन दर्शाता है कि सोयाबीन खाने से नींद में सुधार हो सकता है। पर्याप्त नींद लेने से भी डिप्रेशन की समस्या में मदद मिल सकती है। बुजुर्गों के लिए सोयाबीन मददगार हो सकता है क्योंकि इस आयु वर्ग में अवसाद व्यापक है।
10- त्वचा के लिए सोया के फायदे:-
सोयाबीन के बीजों में सूजन-रोधी और कोलेजन (प्रोटीन का एक परिवार) क्षमताएं होती हैं। ये सभी चीजें मिलकर त्वचा को स्वस्थ और जवां बनाए रखने का काम करती हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपकी त्वचा को पराबैंगनी विकिरण से बचाते हैं।
11-बालों के लिए सोयाबीन के फायदे
बालों के लिए भी सोयाबीन के कई फायदे हैं। सोयाबीन के बीज में फाइबर, विटामिन बी, विटामिन सी और अन्य खनिज होते हैं। ये बालों के स्वास्थ्य और विकास को बढ़ावा देते हैं। इसके अतिरिक्त, इसमें स्वस्थ मात्रा में आयरन होता है, जो बालों के झड़ने को रोकने में मदद करता है।
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शिव सिंह कुशवाह